I det mörka höstrusket

I det mörka höstrusket kurar vi inomhus och tänder ljus, lagar ångande grytor och värmande soppor, går tipspromenader, umgås med goda vänner och planerar julen så smått. Det har blivit alldeles för lite skogspromenader, höstsolande och svampplockande. För nåt år sen såg korgen ut såhär....

I år fann jag vacker fingersvamp men annars mest oätliga svampar. Några få trattisar, några få kantareller, några fina taggisar och några mycket goda men ack så små tickor.

Det har egentligen inte hänt så värst mycket de senaste månaderna och kameran har inte använts flitigt alls. Det kan jag verkligen ångra när det blir dags för blogginlägg men vad gör man!? Ibland infinner sig inte inspirationen till fotografering.... ibland har man glömt kameran hemma. Det sistnämda är faktiskt det vanligaste, i alla fall för min egen del. Min mobilkamera tar usla inomhusbilder och även bilder när det är lite halvskumt och därför har jag inte så många bra.

Idag blev vi bjudna på vegansinspirerad lunch hos goda vänner som varit på hälsoresa till Mallorca. Vad härligt och nyttigt det verkade. Jag blir jättepeppad att själv dra iväg men då mer på en mat- och vinresa till Italien kanske. Vi får väl se vad plånboken säger om den drömmen.....

I afton har vi ätit en god morot- och linssoppa som jag tänkte dela med mig receptet av här.

 

Jag började med att koka slantad morot, gul lök och vitlök och en palsternacka i vatten och grönsaksfond. Kryddade med salt, vitpeppar, timjan och färsk hackad ingerfära. När det var mjukt körde jag det till en slät soppa med en stavmixer och spädde med lite grädde. Sen hade jag i kokta röda linser, skivad gul paprika och finstrimlad späd purjolök, mer ingefära, lite kanel, gurkmeja och nymalen svartpeppar samt pressade i citron. Till denna soppa serverade vi gott valnötslevainbröd. Fotot som blev vackrast vägrar vända sig åt rätt håll, fast den är sparad så. Så det fick bli en lite mer suddig bild. Soppan var i alla fall väldigt god och härligt solgul!